VIN


Le secret des ingrédients parfaits pour un vin réside dans quelques éléments essentiels : un sol et un climat adéquats (une combinaison définie dans les cercles de vinification comme le "terroir") et un traitement attentionné et responsable de la part du viticulteur.

L'Algarve est entouré d'un amphithéâtre naturel, qui est protégé des vents du nord par la chaîne de montagnes de Monchique, ce qui lui confère un climat unique caractérisé par une moyenne de plus de 3 000 heures d'ensoleillement par an. Le sol est également parfaitement adapté, de sorte que le potentiel brut est là pour faire pousser d'excellents raisins et donc créer de grands vins.

La Quinta dos Vales compte plus de 200 000 m2 de vignobles plantés, où fleurissent des cépages uniques au Portugal ainsi que des variétés internationales qui se sont adaptées au climat et au sol uniques de la région.

La sélection et l'élaboration de nos vins sont assurées par notre vinificatrice sur place, Marta Rosa, et assistée par deux œnologues de haut niveau, Dorina Lindemann et Paulo Laureano, qui collaborent avec Quinta dos Vales tout au long du processus de production.

De la vigne à la bouteille, notre philosophie du vin est basée sur la qualité, et non sur la quantité. Nous pensons que c'est la raison pour laquelle la Quinta dos Vales est très vite devenue le premier producteur de vin dans la jeune industrie viticole de l'Algarve.

Pour notre production moyenne de 150.000 bouteilles, qui se compose de près de 40 références différentes, l'entretien expert des vignobles et la précision scientifique de la cave s'appuient sur une technologie moderne, de sorte que rien n'est laissé au hasard.

Les vins de la Quinta dos Vales sont produits à partir d'une gamme de 15 variétés, tant en blanc qu'en rouge. La plupart des variétés sont typiquement portugaises (par exemple Touriga Nacional, Aragonês, Verdelho, Alvarinho), mais quelques cépages français poussent également sur le domaine (par exemple Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon), ce qui permet de réaliser de nombreux assemblages et combinaisons différents ainsi que des vins monovariétales. L'un des cépages les plus typiques de la région - le Castelão - que nous utilisons dans les vins rouges, blancs et rosés en raison de sa polyvalence. Tout comme le célèbre cépage français, la Syrah.

Les vins de ce domaine viticole se subdivisent en deux marques - Marquês dos Vales et Dialog.

La marque de vin Marquês dos Vales de Quinta dos Vales évolue et s'améliore constamment grâce à des procédures de production précises et à une certaine souplesse dans la décision des assemblages finaux, en cherchant toujours à fournir à nos consommateurs uniquement le meilleur produit final.

Il existe plusieurs labels sous cette marque, dont beaucoup sont bien établis sur le marché, tels que DUO, Grace Vineyard, Grace Touriga Nacional, ainsi que beaucoup d'autres. Mais chaque année, nous aimons aussi être créatifs, et essayer de nouvelles choses et expérimenter des techniques de production, des combinaisons de variétés et bien d'autres éléments.

Toutes les étiquettes sur les bouteilles sont des représentations de l'art de Karl Heinz Stock, car l'association du vin et de l'art est un thème récurrent dans le domaine.

En 2014, nous avons lancé notre deuxième marque appelée "DIALOG", qui est une gamme gastronomique conçue pour les accords mets et vins. Ces vins exquis témoignent de notre ferme croyance en des procédures de contrôle de qualité rigoureuses, mais aussi de notre flexibilité pour apprendre et créer un produit encore meilleur.

Depuis la sortie du premier vin en 2008, nos vins ont été récompensés par plus de 100 médailles et prix nationaux et internationaux, ainsi que par des éloges et de grandes critiques.

Pour connaître tous les détails et en savoir plus sur notre technologie de production, participez à notre visite guidée!

Médailles et prix