VINHO


Quando se trata do segredo para os ingredientes perfeitos para um vinho, resumem-se a alguns elementos essenciais – o solo e clima certos (uma combinação definida no meio vínico como “terroir”), e um tratamento responsável e cuidado pelo viticultor.

O Algarve está rodeado por um anfiteatro natural, protegido dos ventos do norte pela serra de Monchique, resultando num clima único caracterizado por uma média de mais de 3.000 horas de sol por ano. O solo também é ideal, por isso o potencial bruto necessário para cultivar uvas excelentes e, portanto, criar grandes vinhos, está lá.

A Quinta dos Vales tem mais de 200.000 m2 de vinhas plantadas, onde as castas únicas portuguesas florescem juntamente com variedades internacionais que se adaptaram ao clima e solo tão próprios da região.

A selecção e desenvolvimento dos nossos vinhos são feitos pela nossa enóloga residente, Marta Rosa, e que é assistida por dois enólogos de topo, Dorina Lindemann e Paulo Laureano, que colaboram com a Quinta dos Vales ao longo do processo de produção.

Da vinha à garrafa, a nossa filosofia é baseada na qualidade, em oposição à quantidade. Acreditamos que esta é a razão pela qual a Quinta dos Vales se tornou rapidamente o principal produtor de vinho na indústria – em ascenção – do vinho algarvio.

Para a nossa produção de, em média, 150.000 garrafas, e composta por quase 40 referências diferentes, a manutenção especializada das vinhas e a precisão científica na adega são apoiados pela tecnologia moderna, de modo a que nada seja deixado ao acaso.

Os vinhos da Quinta dos Vales são produzidos a partir de uma seleção de 15 castas, brancas e tintas. A maioria das variedades são tipicamente portuguesas (p.ex. Touriga Nacional, Aragonês, Verdelho, Alvarinho), mas também estão plantadas algumas castas francesas (p.ex. Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon) que permitem a existência de lotes e combinações diferentes, bem como vinhos monovarietais. Uma das castas mais típicas da região – Castelão – é usada em vinhos tintos, brancos e rosé devido à sua versatilidade. Assim como a conhecida casta francesa, Syrah.

Os vinhos desta propriedade vinícola estão subdivididos em duas marcas – Marquês dos Vales e Dialog.

A marca de vinhos Marquês dos Vales da Quinta dos Vales está em constante evolução e melhoria através de procedimentos de produção precisos e alguma flexibilidade na decisão sobre os lotes finais, sempre com o intuito de oferecer somente o melhor produto final aos nossos consumidores.

Existem vários rótulos sob esta marca, sendo que muitos deles estão bem estabelecidos no mercado, como DUO, Grace Vineyard, Grace Touriga Nacional, entre outros. Mas todos os anos gostamos de inovar, experimentando coisas novas, diferentes técnicas de produção, combinações de castas e muitas outras variantes.

Todos os rótulos nas garrafas são representações da arte de Karl Heinz Stock, visto que a combinação de vinho e arte é um tema recorrente na propriedade.

Em 2014 lançámos a nossa segunda marca chamada "DIALOG", uma gama gastronómica projetada para emparelhamentos de comida e vinho. Estes vinhos requintados são testemunho não só da nossa forte aposta em procedimentos rigorosos de controlo de qualidade, mas também a nossa flexibilidade na aprendizagem e criação de um produto ainda melhor.

Desde o lançamento do primeiro vinho, em 2008, até ao presente, os nossos vinhos foram homenageados com mais de 100 medalhas nacionais e internacionais e prémios, bem como louvores e grandes críticas.

Para saber todos os detalhes e saber mais sobre nossa tecnologia de produção, junte-se a nós numa das visitas guiadas!

Medals & Awards